Le régime Atkins

Quel est le régime Atkins?

Le régime Atkins a été développé dans les années 1970 par le cardiologue américain Dr. Robert Atkins a fondé. Il s'agit d'un régime pauvre en glucides dans lequel les glucides tels que le pain, les pommes de terre, les pâtes ou les bonbons sont considérablement réduits au menu. Le but est que le corps utilise sa graisse stockée comme source d'énergie pour que vous perdiez du poids.

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Le régime Atkins se compose de quatre phases, qui diffèrent considérablement dans la quantité d'apport en glucides autorisé sur une base quotidienne. Alors que la phase un est censée lutter rapidement contre l'obésité, la phase quatre sert de régime permanent.

Cours du régime

Le régime Atkins comprend quatre phases de régime. Une caractéristique clé de ce régime est son faible apport en glucides.La quantité de glucides autorisée est clairement réglementée dans le régime Atkins, ce qui signifie que différentes quantités de glucides sont autorisées dans les différentes phases et semaines de régime. Ceci est utilisé pour une perte de poids rapide au début du régime, une perte de poids sur une longue période de temps jusqu'à atteindre le poids souhaité et enfin le maintien du poids souhaité.

La quatrième phase du régime Atkins est comprise comme un régime permanent et devrait idéalement être effectuée à vie. Le régime Atkins dicte quels aliments sont autorisés et lesquels sont interdits. Vous pouvez essentiellement manger à satiété et les collations sont également autorisées.

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Étapes du régime Atkins

La phase I, également appelée régime d'induction ou phase d'induction, est réalisée pendant 14 jours. Pendant ce temps, un maximum de 20 grammes de glucides peuvent être consommés quotidiennement. Les aliments riches en matières grasses et beaucoup de protéines sont autorisés et doivent être combinés avec des légumes à faible teneur en glucides tels que les légumes-feuilles. Ce changement intensif de régime est censé favoriser la perte de poids.

La phase II, le régime amaigrissant de base, vise à atteindre la perte de poids souhaitée sur une plus longue période. Ici, semaine après semaine, plus de glucides riches en nutriments sont apportés à la table, comme les noix, les haricots ou les légumineuses. La quantité de glucides est augmentée de 5 grammes chaque semaine, soit 25 grammes de glucides la première semaine de la phase II, 30 grammes la deuxième semaine de la phase II, etc. Si vous ne perdez plus de poids, il est recommandé de réduire à nouveau la quantité de glucides Réduisez 5 grammes.

Lorsque la perte de poids souhaitée est presque atteinte, le régime de pré-entretien, phase III, suit. Pendant cette phase du régime, les quantités de glucides sont encore augmentées, de 10 grammes par semaine, tant que l'on perd encore du poids.

Lorsque le poids cible est atteint, le régime Atkins prévoit un régime d'entretien à vie. Cette phase IV du régime permet une alimentation abondante, tandis que les pâtes et les pommes de terre ne sont encore autorisées qu'occasionnellement. Cette phase de régime est un régime permanent conçu pour éviter de reprendre du poids.

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Que puis-je manger?

Dans le cadre du régime Atkins, de nombreuses sources de protéines grasses peuvent être consommées. Cela comprend les produits carnés tels que le bœuf, le porc, le poulet, l'agneau ou le bacon. Poissons et fruits de mer comme le saumon, la truite et les sardines sont également au menu. Les œufs et les produits laitiers tels que le beurre, le fromage, la crème ou le yaourt entier peuvent être consommés sans danger.

Vous pouvez également manger des légumes faibles en glucides comme le chou, les épinards, les asperges et le brocoli. Les noix et les graines telles que les amandes, les noix de macadamia, les noix ou les graines de tournesol sont également autorisées. Il est important d'ajouter des graisses saines à la nourriture, telles que l'huile d'olive vierge, l'huile de coco, l'huile d'avocat ou les avocats dans leur ensemble. Tous ces aliments peuvent être consommés sans compter les calories.

Cependant, les boissons gazeuses, les jus de fruits, les bonbons, les céréales et les plats cuisinés sont interdits. En outre, les légumes riches en glucides tels que les carottes et les fruits tels que les bananes, les pommes, les oranges, les poires et les raisins sont interdits pendant le régime d'induction. Dans la première phase, aucune pomme de terre, lentille, haricot ou pois cerise ne peut être consommée. Après la phase d'introduction, vous pouvez commencer à ajouter progressivement ces glucides sains au menu et augmenter leur quantité.

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petit déjeuner

Au petit-déjeuner, il est important qu'il vous remplisse et que vous soyez rassasié le plus longtemps possible. Le régime Atkins facilite la préparation de repas copieux. Pour le petit-déjeuner, par exemple, vous pouvez faire frire des œufs et des légumes, par exemple dans de l'huile de coco de haute qualité. Les bons légumes sont le brocoli, le chou-fleur, les tomates, les oignons, les asperges et les épinards.

Une omelette aux légumes peut également être bien consommée au petit déjeuner, par exemple frite au beurre. Un petit déjeuner populaire qui fonctionne très bien avec le régime Atkins est le bacon et les œufs. Si vous le préférez sucré et fruité pour le petit-déjeuner, vous pouvez avoir du yogourt aux baies, après le yogourt de phase I avec d'autres fruits pauvres en glucides tels que des pommes, des poires ou des raisins.

Déjeuner et dîner

Le déjeuner et le dîner peuvent être très simples avec le régime Atkins et sont très compatibles avec la vie professionnelle. Étant donné que tous les types de viande et de poisson ainsi que les œufs, les produits laitiers et les légumes à faible teneur en glucides sont autorisés, les plats peuvent être conçus de différentes manières. Quelques exemples sont:

• Salade de poulet à l'huile d'olive et aux noix

• Poulet et légumes

• Salade de crevettes à l'huile d'olive

• Pain de viande aux légumes

• Steak aux légumes

• Cheeseburger sans petits pains aux légumes et beurre

• Saumon au beurre et légumes

• Boulettes de viande aux légumes

• Côtelettes de porc aux légumes Ailes de poulet grillées avec salsa et légumes

La plupart de ces plats peuvent être très bien préparés et apportés au bureau, ou les restes d'un repas peuvent être utilisés le lendemain. Par exemple, vous pouvez manger une salade de poulet avec de l'huile d'olive le lundi et le reste du poulet avec des légumes pour le dîner le mardi. Dans le cadre du régime Atkins, les plats du petit-déjeuner tels que les œufs au bacon ou les omelettes aux légumes étaient également populaires pour le dîner. Il est seulement important que la quantité autorisée de glucides soit respectée et que seuls les aliments réellement autorisés sont consommés.

Où puis-je trouver de bonnes recettes diététiques Atkins?

Internet propose de nombreuses recettes délicieuses pour le régime Atkins, adaptées aux différentes phases du régime et aux aliments autorisés correspondants. Vous trouverez une variété d'idées de recettes qui sont différemment difficiles à préparer afin que chacun puisse trouver quelque chose qui lui convient. Il existe également d'innombrables livres sur le régime Atkins.

Il existe divers livres sur le régime Atkins par le fondateur du régime, Robert Atkins. Les livres apportent souvent des listes de courses, des plans quotidiens et hebdomadaires avec eux, ce qui facilite la structuration du régime pour l'un ou l'autre. Selon vos préférences, vous pouvez choisir entre les sites Web et les livres Atkins et créer de délicieuses recettes.

Combien puis-je perdre du poids avec cette forme de régime?

Le régime Atkins vous permet théoriquement de perdre autant de poids que vous le souhaitez. Vous vous fixez un objectif, le poids souhaité, et suivez les phases du régime jusqu'à atteindre le poids souhaité. Ensuite, vous devez vous en tenir à la phase 4 du régime Atkins en permanence afin de maintenir le poids souhaité. Par exemple, vous pouvez perdre 5 kilos ou 15 kilos. Selon l'objectif, les phases 2 et 3 sont réalisées sur des durées différentes.

Effets secondaires du régime

Un effet secondaire majeur du régime Atkins est la mauvaise haleine notable. En raison du régime cétogène, l'acétone du corps cétonique est expirée par la bouche. Surtout au début du régime, de nombreuses personnes souffrent de maux de tête, de fatigue, de vertiges, de crampes musculaires et de constipation. Ces symptômes peuvent également apparaître au cours du régime, puis comme symptômes des symptômes de carence.

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À long terme, le régime gras et riche en protéines peut endommager les reins et altérer les os. Les calculs rénaux peuvent être un symptôme de lésions rénales. De plus, le pourcentage élevé de graisses dans ce type de régime augmente considérablement le risque cardiovasculaire de maladies telles que la crise cardiaque, la maladie artérielle périphérique (MAP) et un accident vasculaire cérébral.

la diarrhée

La diarrhée peut survenir avec tout changement de régime, mais est rare avec le régime Atkins. Souvent, les personnes touchées souffrent de constipation. Les glucides font pénétrer l'eau dans le côlon et rendent les selles plus fluides. Avec le régime Atkins, les glucides sont rarement ingérés, de sorte que les selles deviennent plus fermes. Il est donc particulièrement important d'apporter autant de fibres autorisées que possible sur la table. La fibre stimule efficacement la digestion.

Mauvaise haleine

Le régime Atkins est une forme de nutrition cétogène dans laquelle des corps dits cétoniques sont produits dans le corps. L'un de ces corps cétoniques est l'acétone, une substance odorante connue par exemple par le dissolvant de vernis à ongles. Les personnes suivant un régime cétogène expirent des corps cétoniques comme l'acétone. La mauvaise haleine liée à l'acétone est un effet secondaire courant du régime Atkins et est causée par le régime cétogène.

Quels sont les risques?

Le régime Atkins augmente le risque cardiovasculaire en raison de sa teneur élevée en graisses. Cela signifie que la probabilité d'une crise cardiaque, d'un accident vasculaire cérébral ou d'une maladie artérielle périphérique (MAP) augmente. Une acidose dangereuse est à risque chez les diabétiques qui prennent le médicament metformine. Le régime cétogène du régime Atkins et le médicament contre le diabète favorisent le développement d'un métabolisme acide.

L'acidification du sang peut mettre la vie en danger. De plus, il existe un risque de symptômes de carence. Cela signifie que si vous modifiez votre alimentation sur le long terme, vous devez vous assurer de fournir à l'organisme les vitamines, les nutriments et les oligo-éléments nécessaires. Les personnes précédemment malades ou celles qui prennent des médicaments doivent consulter leur médecin avant de commencer un régime pour savoir si le régime leur convient. Si vous suivez un régime pendant plusieurs mois, vous devriez, que vous soyez en bonne santé ou non, faire une numération formule sanguine de temps en temps pour vérifier vos valeurs sanguines.

Comment éviter l'effet yo-yo avec ce régime?

Fondamentalement, le régime Atkins est l'un des rares régimes à empêcher l'effet yo-yo. En raison du programme de phase clairement structuré du régime Atkins, l'apport en glucides n'est augmenté que lentement et réduit à nouveau lorsque la prise de poids est augmentée.

Un effet yo-yo se produit souvent lorsque vous revenez soudainement à une alimentation «normale» ou très «généreuse» après un régime radical. Le régime Atkins comprend la phase 4 comme une forme permanente de nutrition. Cela signifie que le métabolisme s'adapte au cours du régime et ne passe pas au brûleur arrière comme avec la plupart des autres régimes et stocke les poignées d'amour après le régime.

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Quel est le coût d'un régime Atkins?

Le régime Atkins est une forme de régime riche en graisses et en protéines dans laquelle la viande et le poisson sont consommés en grande quantité. Ici, il vaut la peine d'acheter de la bonne viande de la région ainsi que du poisson et des fruits de mer de haute qualité. De plus, des huiles précieuses telles que l'huile de noix de coco ou d'avocat sont recommandées dans le régime Atkins, qui sont plus chères que l'huile de colza ou de tournesol bon marché.

Pour les légumes à faible teneur en glucides, vous pouvez choisir des légumes frais de saison et des légumes surgelés. Cependant, les produits finis bon marché sont tabous. Dans l'ensemble, le coût du régime Atkins est plus élevé que celui de certains autres régimes. En particulier en ce qui concerne les produits d'origine animale, vous devez vous assurer d'acheter des produits de haute qualité. Les dépenses pour la nourriture sont néanmoins individuellement différentes avec ce régime, par exemple tout le monde ne mange pas de fruits de mer frais tous les jours.

Pouvez-vous manger un régime végétarien pendant le régime Atkins?

Il est en fait possible de rendre le régime Atkins végétarien ou même végétalien. Cependant, c'est très difficile! Les produits à base de soja, par exemple, peuvent être utilisés comme sources de protéines et de nombreuses noix et graines peuvent être consommées.

L'huile de coco et l'huile d'olive sont des graisses végétales qui sont tout aussi bonnes pour les végétariens. Les végétariens lacto-ovo peuvent également consommer des œufs, du beurre, du fromage, de la crème et d'autres produits laitiers riches en matières grasses. Si vous souhaitez suivre le régime végétarien Atkins, vous devez vous informer bien à l'avance et apporter des sources de protéines végétariennes appropriées à la table.

Le régime Atkins est-il compatible avec l'alcool?

Pendant les deux premières semaines du régime Atkins, le régime d'induction, l'alcool est strictement interdit et ne doit pas être consommé. Après la première phase, il est permis de consommer de l'alcool, tant que l'alcool n'arrête pas la perte de poids. Si vous buvez de l'alcool, cela ne doit être fait qu'à certaines occasions et en petites quantités.

Lors du choix de l'alcool, la quantité de glucides doit être prise en compte selon le principe Atkins. Cela signifie qu'un verre de vin rouge sec est parfois compatible avec l'alimentation. En ce qui concerne la bière, la préférence devrait être donnée aux variétés légères à faible teneur en glucides. Les boissons mélangées telles que les alcools à haut pourcentage avec des boissons gazeuses telles que le cola (par exemple Vodka-Cola) ou des boissons à la bière mélangées doivent être évitées complètement.

Quels succès peut-on espérer?

Le principe des quatre phases du régime Atkins est en principe prometteur en termes de perte de poids. Les deux premières semaines du régime sont idéales pour stimuler votre métabolisme, l'autre régime spécial permet de faire chuter les kilos. Le métabolisme est trompé et les poignées d'amour brûlent. Un effet yo-yo est évité en augmentant lentement la quantité de glucides.

Vous n'avez pas faim et vous pouvez continuer à perdre du poids. Il est possible d'atteindre votre poids cible si vous respectez strictement les directives alimentaires. La quatrième phase du régime Atkins est considérée comme une forme permanente de nutrition et vise à aider à maintenir le poids souhaité. Si vous vous en tenez au programme à chaque étape, il est possible d'atteindre et même de maintenir votre objectif individuel de perte de poids.

Quelles sont les alternatives au régime Atkins?

Il existe plusieurs régimes à faible teneur en glucides qui sont d'excellentes alternatives au régime Atkins à faible teneur en glucides. La méthode Logi vous permet essentiellement de manger n'importe quoi. Cependant, cela est basé sur la pyramide logi à quatre niveaux. L'accent est mis sur une sélection d'aliments pauvres en amidon et en sucre mais riches en fibres, par exemple les légumes, les fruits et les huiles saines. Les fournisseurs de protéines comme la viande, le poisson et les produits laitiers, qui sont au sommet du régime Atkins, viennent en deuxième position ici. Les produits de grains entiers, le riz et les pâtes ne viennent qu'en troisième position. Cependant, ces aliments ne peuvent être consommés qu'en très petites quantités. La méthode Logi est principalement basée sur l'indice glycémique de l'aliment.

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La méthode Montignac fonctionne de manière similaire. Ce régime fait la distinction entre les bons glucides à faible indice glycémique et les mauvais glucides à indice glycémique élevé. Ce régime fournit une forme de nutrition à base de protéines et se compose de deux phases, la deuxième phase étant également comprise comme un régime permanent, comme dans le régime Atkins.

Une autre alternative est le régime Glyx, le terme «index glycémique» est également au premier plan ici. Il convient de consommer principalement des aliments à faible indice glycémique, de sorte que les sucreries, les boissons gazeuses et les plats cuisinés soient clairement tabous. Le régime Glyx ne permet que trois repas par jour, les collations entre les repas sont totalement interdites.

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Critique du régime Atkins

La Société allemande de nutrition (DGE) rejette le régime Atkins car il est unilatéral et potentiellement nocif pour la santé. Une des raisons à cela est la teneur en matières grasses extrêmement élevée du régime Atkins de plus de 50%. Le régime vous permet de manger des aliments gras en vrac. Le régime Atkins conduit à un état métabolique spécial dans le corps. Étant donné que pratiquement aucun glucide n'est fourni au corps par la nourriture, le corps change son métabolisme. Cela commence par la combustion des propres graisses du corps pour générer de l'énergie. Le régime Atkins utilise cet effet pour réduire le poids corporel.

Pour le corps, cette situation métabolique signifie que les acides gras passent des poignées d'amour au foie. Le foie transforme les acides gras en corps cétoniques, une sorte de substitut du glucose. Le corps entre en cétose. Un signe est la mauvaise haleine, qui est causée par l'expiration de l'acétone du corps cétonique. Il existe différentes opinions sur les effets de la cétose permanente sur notre corps. Certains critiques rapportent des effets toxiques sur les cellules du régime Atkins. On dit que la cétose cause des lésions vasculaires et tissulaires, en particulier chez les diabétiques.

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Un régime cétogène est particulièrement dangereux pour les patients souffrant d'insuffisance rénale et les diabétiques prenant de la metformine. Le médicament metformine et le régime cétogène favorisent un métabolisme acidotique, c'est-à-dire dangereux pour l'acidification du sang potentiellement mortelle. D'autres nutritionnistes décrivent des liens entre le régime cétogène et l'acné et la constipation. Surtout si vous prenez des médicaments et souffrez de maladies chroniques, vous devriez parler à votre médecin de la forme de nutrition avant de commencer le régime Atkins.

Évaluation médicale du régime Atkins

Il ne fait aucun doute que le régime Atkins mène au succès.Si vous vous en tenez aux phases du régime Atkins, vous perdrez des poignées d'amour et atteindrez peut-être le poids souhaité. Néanmoins, le régime Atkins est un régime très controversé. Les glucides sont presque complètement éliminés du menu, tandis que les aliments gras contenant des protéines peuvent être consommés en masse.

Le régime Atkins entraîne une teneur en matières grasses de plus de 50%, ce qui n'est certainement pas équilibré. Le régime Atkins offre des options pour rendre les repas polyvalents. Cependant, comme de nombreux aliments sont tabous, le régime Atkins est et reste unilatéral. Ce régime est également conçu comme un régime permanent, ce qui augmente considérablement le risque de symptômes de carence.

De plus, le risque cardiovasculaire augmente considérablement. Cela signifie qu'avec un régime Atkins, des maladies comme une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral sont plus probables. Il y a aussi l'aspect de la cétose. Ce régime est un régime cétogène dans lequel une situation métabolique particulière se produit. Un régime cétogène peut mettre la vie des diabétiques sous metformine en danger ou des personnes souffrant d'insuffisance rénale.

Même chez les personnes en bonne santé, le risque de lésions rénales augmente avec un tel régime. En résumé, on peut dire que le régime Atkins conduit définitivement à une perte de poids, mais en même temps comporte des risques non négligeables. D'un point de vue médical, le régime Atkins ne convient qu'aux personnes en bonne santé pendant une courte période de quelques mois. En tant que forme permanente de nutrition, nous considérons le régime Atkins comme dangereux.