Tâches de l'estomac

introduction

L'estomac (ventricule, gaster) est un organe creux tubulaire et musculaire qui sert à stocker, hacher et homogénéiser les aliments ingérés.
La capacité pour les adultes est généralement comprise entre 1200 et 1600 ml, bien que la forme externe de l'estomac puisse être très variable.

À propos de œsophage se mélange avec de la salive, Aliments de la cavité buccale à l'estomacoù en ajoutant Acide gastrique les Chyme surgit.

Par péristaltisme (un modèle de mouvement ondulatoire des muscles) devient le Aliments mélangés avec du suc gastrique et plus loin écrasé.
Après un Temps de séjour de 1 à 6 heures devient le chyme déjà jeté en portions dans ce qui suit Duodénum (Duodénum) vide.

Fonctions de l'estomac dans la digestion

le estomac est fonctionnellement divisé en différentes sections: l'œsophage s'ouvre dans la partie supérieure, le Cardia, suivi par Fundus et le Corpusqui forme la partie principale de l'estomac. Situé plus bas se trouvent Antrum et Pylore, l'ouverture du bas de l'estomac.

le Paroi de l'estomac se compose de la structure typique des organes du tractus gastro-intestinal des muscles lisses et la membrane muqueuse adjacente, avec la tunica muscularis cependant aditionellement une troisième couche pour les muscles longitudinaux et transversaux fibres musculaires obliques (Fibres obliques). Celles-ci La couche musculaire permet un péristaltisme fort, le le Mélange et Écrasement de Contenu de l'estomac servir.
En plus d'homogénéiser le chyme, les ondes péristaltiques servent également à l'homogénéiser Transport en continu en direction du pylore, où il est vidé par portions dans le Duodénum vient.

L'estomac sert également de réservoir, dans lequel la nourriture peut être stockée de sorte que les besoins de l'organisme en nutriments puissent être satisfaits avec quelques repas tout au long de la journée.
La vidange régulière par portions de l'estomac dans le Intestin grêle garantit que le chyme est transmis uniformément et en douceur aux sections suivantes du tube digestif.

le Durée du séjour du chyme est dans l'estomac en fonction de la nourriture consommée: Les aliments faciles à digérer, tels que les fruits et les glucides, ne restent dans l'estomac que 1 à 2 heures, tandis que les aliments riches en graisses et en protéines sont difficiles à digérer et n'atteignent l'intestin grêle qu'après 6 à 8 heures. Le liquide ingéré s'écoule sur la paroi interne de la petite courbure, la soi-disant rue gastrique, directement dans la zone distale de l'estomac.

le Muqueuse gastrique produite en continu Suc gastriquequi a fait Acide chlorhydrique, mucines, bicarbonate, enzymes digestives et facteur intrinsèque consiste.
le acide hydrochlorique prend soin d'elle pH bas pour un environnement fortement acide dans l'estomac, qui d'une part est le Tuer des micro-organismes sert et d'autre part dans le Digestion des protéines aide.
Cellules de surface sécrète la muqueuse gastrique Bicarbonate et slime, par lequel le Muqueuse gastrique soi Protégé de l'acide gastrique agressif devient.

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Une fois que la nourriture atteint l'estomac, elle passe à travers Augmentation du volume pour étirer l'estomac et à augmentation de la sécrétion de Acide gastrique. En plus de l'écrasement mécanique des aliments par les ondes péristaltiques, commencez par le Mélanger le chyme avec de l'acide gastrique les premières étapes de la digestion.

Vous pouvez trouver plus d'informations sur le sujet ici: Acide gastrique

Abandon de l'acide gastrique

dans le Zone du fond et du corpus de l'estomac sécrètent les cellules pariétales la muqueuse de l'estomac acide hydrochlorique (HCl)que le Composant principal du suc gastrique formes.
L'acide chlorhydrique atteint une concentration allant jusqu'à 150 mM, ce qui signifie que la valeur du pH peut chuter localement à des valeurs inférieures à 1,0. Ce faible pH le rend Croissance des bactéries et autres agents pathogènes empêchés.
également dénaturer (= la structure est détruite) contenue dans la pulpe alimentaire Protéines dans un environnement acide et peuvent ainsi être plus facilement clivés par les peptidases.

Une autre fonction importante de l'acide gastrique est que Activation du pepsinogène inactif, qui est produite par les principales cellules de la muqueuse de l'estomac, en pepsine, une peptidase qui décompose les protéines ingérées avec les aliments.

Cellules pariétales ("Cellules pariétales") dans la muqueuse forme HCl, par des protons d'hydrogène via H + K + -ATPases ("Pompes à protons«) Sont sécrétés dans la lumière gastrique de la membrane apicale (ci-dessus) des cellules pariétales activées.
La concentration de protons dans le suc gastrique peut atteindre 150 mmol / l et est donc 106 fois plus élevée que dans le sang. Les ions chlorure suivent les protons à travers les canaux chlorures apicaux dans la lumière de l'estomac et du HCl se forme.
L'étape déterminante de la sécrétion d'acide chlorhydrique est l'installation des pompes à protons dans la membrane apicale des cellules pariétales: au repos, les H + K + -ATPases sont stockées dans des tubulovésicules, après activation, elles fusionnent avec la membrane cellulaire. .

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Abandon du suc gastrique

Dans le Glandes de la muqueuse de l'estomac sont situés différents types de cellules, les cellules voisines, les cellules pariétales ou pariétales, les cellules principales et les cellules endocrines.
Ils produisent ensemble 2-3 litres de suc gastrique par jour, un liquide isotonique dont Principaux ingrédients acide chlorhydrique, pepsinogènes, mucus, bicarbonate et facteur intrinsèque sont.
La valeur du pH du suc gastrique est largement déterminée par l'acide gastrique et oscille entre 1 et 7 en fonction de la production d'acide.

le La sécrétion est ajustée au besoin et ainsi dans les phases interdigestives (phases entre les repas), une petite quantité de suc gastrique est sécrétée en continu pendant qu'il est après ingestion de sécrétion maximale vient.

La production de suc gastrique est soumise à une régulation endocrinienne complexe contrôlée par un grand nombre d'hormones gastro-intestinales et de neurotransmetteurs: la gastrine, l'histamine et l'acétylcholine favorisent la sécrétion du suc gastrique, tandis que la somatostatine, la GIP (protéine inhibitrice gastrique), la sécrétine, la CCK (cholécystokinine) et Prostaglandine E2 ont un effet inhibiteur.

Tâche du gardien

le Gardien gastrique (pylore) consiste des muscles lisses disposés en anneau, celui muscle du sphincter fort (M. sphinkter pylori) se forme à la sortie de l'estomac et sépare ainsi l'estomac du duodénum.

Le travail du pylore est de fournir cela dans l'estomac bouillie homogénéisée en portions à travers des contractions rythmiques à transporter dans le duodénum. De plus Refoulement de Empêche le contenu intestinal dans l'estomac.

le Ouverture du portier gastrique est à travers le Nerf vague contrôlé par un réflexe (réflexe pylorique) déclenchant des ondes péristaltiques de contraction et ainsi de petites portions (bolus) du contenu de l'estomac (chyme) pénètrent dans le duodénum.

De plus, le Zone des glandes pyloriques, qui dégagent une sécrétion alcaline que le Neutralisation de la pulpe alimentaire acide sert.

Fonctions de la muqueuse gastrique

le Surface de la muqueuse gastrique est à travers de nombreux Cryptes (glandes gastriques) considérablement agrandi. À l'intérieur de ces glandes sont situés différents types de cellulesqui ensemble le Produire du suc gastrique.

Au Base glandulaire sont les soi-disant Cellules principales localisé. Ce sont des cellules basophiles avec des granules de seceret apical, qui Pepsinogène contiennent une protéase pour Digestion des protéines.
En plus du pepsinogène, les principales cellules sécrètent également Lipase gastrique pour séparer les graisses.

Cellules pariétales (Cellules pariétales) sont situées dans le Centre glandulaire et sont les seules cellules qui Produire de l'acide chlorhydrique pouvez.
De plus, les cellules pariétales produisent le Facteur intrinsèque, une protéine de transport responsable de l'absorption de Vitamine B12 est nécessaire dans l'iléon terminal.

Cellules adjacentes asseyez-vous dans la zone de la Cou glandulaire et sécrète Bicarbonate et flegme (mucines).

Cellules neuroendocrines (Cellules H, D et G) se trouvent dans le muqueuse gastrique entière distribué et produit Neurotransmetteurs et hormones gastro-intestinales pour contrôler la digestion.

En plus des glandes gastriques, la membrane muqueuse se compose des vraies Cellules épithéliales de surface, le dem Protection de la muqueuse Servez contre l'acide gastrique agressif en libérant du mucus et du bicarbonate pour le neutraliser.

Vous pouvez en savoir plus sur le sujet ici: Muqueuse gastrique