Régime

Régime cétogène

Quel est le régime cétogène?

Le régime cétogène est une forme de régime pauvre en glucides. La cétose signifie le métabolisme de la faim, cétogène décrit en conséquence une situation métabolique dans le corps dans laquelle on ne consomme que quelques glucides. Le régime alimentaire du régime cétogène se compose principalement d'aliments riches en graisses et extrêmement faibles en glucides. Aucune calorie ne doit être comptée, mais seuls les aliments autorisés peuvent être consommés. Malgré la teneur élevée en graisses pendant le régime, il existe des études qui décrivent une efficacité plus élevée que les régimes faibles en gras qui reposent sur un apport élevé en protéines, comme les régimes classiques à faible teneur en glucides.

Un régime cétogène aurait un effet positif sur l'épilepsie, les maladies tumorales, la sclérose en plaques (SEP), la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer. Le régime cétogène fait partie du traitement de l'épilepsie chez de nombreux enfants depuis plus de 80 ans.

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Le régime cétogène

Le régime cétogène stipule que les besoins énergétiques quotidiens sont constitués de 60% de matières grasses, 35% de protéines et seulement 5% de glucides. En conséquence, la plupart des aliments contenant des glucides sont tabous.

Les éléments suivants sont interdits:

Grains tels que les pâtes, le riz et le granola
Légumineuses comme les pois chiches, les haricots et les pommes de terre
Bonbons, boissons gazeuses et la plupart des fruits (Exception: par exemple Baie)
Graisses malsaines comme l'huile végétale transformée ou la mayonnaise
Plats préparés, produits diététiques sans sucre ou faibles en gras et alcool

Vous ne pouvez consommer que moins de 50 grammes de glucides avec votre nourriture chaque jour.

Sont autorisés:

Des graisses saines issues de bonnes huiles
poisson et viande
Avocat, légumes et champignons
Baies et noix
Lait de soja, œufs et fromage

Une routine quotidienne cétogène peut être conçue de manière à ce qu'il y ait de l'avocat avec des œufs pour le petit-déjeuner ou des baies avec du lait de soja. Le jambon au fromage à la crème ou au paprika farci au fromage blanc convient comme collation. Pour le déjeuner, vous pouvez avoir un hamburger sans pain avec du bœuf haché, des tomates, des cornichons, des oignons, de la laitue et du fromage et pour le dîner, vous pouvez manger des champignons avec de l'ail, du gorgonzola et des oignons. Dans le cadre du régime cétogène, vous pouvez combiner les aliments autorisés à votre guise et vous manger pleinement.

Quels aliments vont bien avec un régime cétogène?

Avec le régime cétogène, la liste des aliments interdits est longue, laissant particulièrement les aliments gras et les protéines. La viande peut être consommée en grande quantité, y compris la viande rouge, le steak, le jambon, le bacon, le poulet et la dinde. Les poissons gras comme le saumon, la truite, le thon et le maquereau sont également au menu. Les produits laitiers tels que le beurre, la crème, le fromage et les œufs sont autorisés. Les noix et les graines, par exemple les noix, les amandes, les graines de citrouille, les graines de lin et les graines de chia, servent de nutriments précieux. Les légumes contenant des glucides peuvent être consommés en grande quantité, en particulier les légumes verts, les tomates, les oignons et les avocats. Les huiles saines comme l'huile d'olive vierge, l'huile de noix de coco et l'huile d'avocat sont des aliments de base du régime cétogène. En résumé, le régime cétogène se compose principalement de viande, de poisson, de produits laitiers, d'œufs, de noix et de légumes à faible teneur en glucides.

Où puis-je trouver de bonnes recettes pour le régime cétogène?

Pour le régime cétogène, vous pouvez trouver de nombreuses recettes sur Internet que vous pouvez très bien cuisiner. Malgré la sélection limitée d'aliments dans ce régime, il existe un large choix de recettes, ce qui facilite le respect du régime. De plus, il existe des tonnes de livres contenant des recettes de repas cétogènes. Un avantage de la plupart des livres est qu'ils contiennent de bonnes indications et une bonne structure sur le régime cétogène.

Combien puis-je / devrais-je perdre du poids avec cette forme de régime?

Avec le régime cétogène, vous pouvez perdre en moyenne 1 à 2 kilogrammes de graisse par semaine. Dans les premiers jours, beaucoup d'eau est éliminée, c'est pourquoi vous pouvez remarquer une perte de poids importante sur la balance au cours de la première semaine de régime. Comme pour presque tous les autres régimes, le succès du régime dépend de la situation initiale respective, de la quantité quotidienne de calories consommées et de l'activité physique. Le succès de l'achat est généralement très différent d'un individu à l'autre.

Quel est le coût d'un régime cétogène?

Le régime cétogène est une forme de régime très riche en graisses et en protéines. Cela signifie que beaucoup de viande et de poisson et d'huiles précieuses sont utilisées, qui sont très chères. Étant donné que ce régime ne contient aucun produit prêt à l'emploi, il y a non seulement plus d'efforts, mais aussi des coûts plus élevés pour les produits frais. Dans l'ensemble, les coûts des légumes frais et du bon poisson sont plus chers que les plats cuisinés, mais il ne fait aucun doute que ces produits sont nettement plus sains pour notre corps.

Pour quelles maladies le régime cétogène est-il utile?

Régime cétogène contre le cancer

Un régime cétogène seul ne peut pas mettre fin à une affection tumorale, mais les scientifiques ont découvert qu'un régime pauvre en glucides et riche en graisses peut aider à réduire dans une petite mesure la croissance des cellules cancéreuses. La cause réside dans le métabolisme des cellules cancéreuses, car certaines cellules cancéreuses aiment particulièrement se nourrir du simple sucre glucose. Cela signifie que les glucides ingérés par les aliments pénètrent dans la circulation sanguine et augmentent la glycémie. Le cancer est généralement bien vascularisé, c'est-à-dire alimenté en sang, et élimine le sucre du sang et l'utilise comme source d'énergie. Une alimentation extrêmement riche en graisses et pauvre en glucides entraîne des corps cétoniques, qui réduisent en grande quantité l'absorption et l'utilisation du sucre et ceci également dans les cellules malignes. Dans l'ensemble, la recommandation diététique de manger cétogène pour les patients cancéreux est controversée.

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Régime cétogène pour l'épilepsie

Le régime cétogène a ses origines en usage chez les patients épileptiques sur la base de l'observation des années 1920 selon laquelle les enfants qui jeûnent ont moins de crises. Le mécanisme d'action exact n'est pas clair, mais cela s'applique également à la plupart des médicaments contre l'épilepsie. Le régime cétogène est discuté individuellement, en particulier pour les enfants et adolescents épileptiques, et n'est effectué que sous surveillance médicale attentive. Une équipe composée d'une diététicienne, d'une infirmière et d'un médecin est impliquée et la mise en œuvre se déroule en milieu hospitalier. Le succès de la régression des crises est indiqué différemment selon l'âge et le syndrome d'épilepsie.

Régime cétogène pour la sclérose en plaques

En principe, il n'existe aucune forme de nutrition qui, en raison de son efficacité scientifiquement prouvée dans la sclérose en plaques (SP) peut être recommandé. Il existe plusieurs nutritionnistes qui recommandent un régime végétalien, anti-inflammatoire ou spécial faible en glucides appelé régime cétogène. Des neurologues renommés de la Berlin Charité ont trouvé des preuves des effets positifs d'un régime cétogène dans la SEP, mais il n'y a toujours aucune confirmation scientifique de ces preuves. Le régime cétogène est censé aider à maintenir le niveau d'insuline dans le sang au niveau le plus bas possible. L'hormone insuline joue un rôle dans l'inflammation et on soupçonne que l'insuline associée aux glucides a des effets négatifs sur l'organisme. Quiconque souffre de SEP doit dans tous les cas savoir, en consultation avec le médecin traitant, quel type de régime est bon pour lui et lequel peut avoir un effet positif sur la maladie.

Quels sont les risques / dangers de ce régime?

Si le régime cétogène est effectué pendant une très longue période sans surveillance médicale, le régime peut avoir un effet négatif sur les valeurs sanguines. Les reins peuvent être stressés en permanence par l'augmentation de l'apport protéique jusqu'à l'insuffisance rénale. Les substances qui peuvent conduire à la goutte peuvent s'accumuler dans les articulations. Si vous mangez beaucoup de graisse pendant quelques années, votre taux de graisse dans le sang augmentera en conséquence. Des taux de lipides sanguins élevés en permanence favorisent le développement de l'artériosclérose. La calcification vasculaire, à son tour, favorise le développement de crises cérébrales ou cardiaques dangereuses.

Par conséquent, si vous êtes cétogène, vos valeurs sanguines doivent être vérifiées régulièrement.

Critique du régime cétogène

Le régime cétogène a un large éventail d'utilisations. Il peut être utilisé dans la musculation, l'épilepsie, comme thérapie pour la SEP (sclérose en plaques) et de nombreux autres cas. Le régime cétogène n'a pas encore été prouvé scientifiquement, mais ce régime est utilisé dans le traitement de l'épilepsie chez les enfants et les adolescents depuis plus de 80 ans. Il ne faut pas négliger le fait que le régime doit être contrôlé par un médecin en raison de ses effets secondaires. Un régime cétogène pendant plusieurs années peut entraîner de graves complications. Les reins et les articulations peuvent être endommagés, les vaisseaux sanguins peuvent se calcifier précocement en raison de la consommation élevée de graisses et des crises cardiaques ou cérébrales peuvent en résulter.

Effet secondaire du régime cétogène

Le régime cétogène entraîne souvent de la diarrhée, de la constipation, des nausées et / ou de la fatigue, en particulier dans la phase initiale du changement de régime.Souvent, la performance diminue et on devient incapable de se concentrer. Cependant, ces symptômes devraient disparaître après quelques semaines. À long terme, l'augmentation de la teneur en protéines de l'alimentation peut entraîner des calculs rénaux et une réduction de la masse osseuse. À long terme, le risque de goutte peut être augmenté. De plus, une augmentation des taux de lipides sanguins peut survenir, c'est pourquoi de nombreux nutritionnistes déconseillent un régime riche en graisses. Si les taux de lipides sanguins sont augmentés pendant des années, cela peut avoir des effets graves sur le système cardiovasculaire et favoriser l'artériosclérose, le durcissement des vaisseaux sanguins.

Cela peut augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral ou de crise cardiaque. Il n'est pas rare que les gens ne mangent pas de glucides pendant un régime provoquant des fringales. Si le régime cétogène est interrompu ou trompé en incluant occasionnellement de plus grandes quantités de glucides au menu, cela peut rapidement conduire à une prise de poids, car les glucides en combinaison avec l'autre régime cétogène riche en graisses fournissent beaucoup d'énergie. Un effet yo-yo se produit souvent lorsque le régime est arrêté soudainement. Les petits enfants peuvent parfois souffrir d'un retard de croissance dans le cadre du régime cétogène.

Souvent, avec les régimes pauvres en glucides comme le régime cétogène radical, il y a une mauvaise haleine désagréable.

Diarrhée avec le régime cétogène

Il n'est pas rare que le régime cétogène entraîne une diarrhée dans la phase initiale, puis une constipation plus tard. Si le corps mange faible en gras pendant des années, cela limite la production d'enzymes digestives. En fin de compte, seul ce qui est nécessaire est formé. Si le corps ne peut pas décomposer la grande quantité de graisse au début du régime cétogène, de grandes quantités pénètrent dans le côlon sans être digérées et entraînent de la diarrhée et des selles graisseuses. Pour éviter cela, il peut être utile d'inclure des enzymes digestives dans les repas, en particulier au début du changement de régime.

Mauvaise haleine sur le régime cétogène

En particulier, si trop peu est bu, une halitose désagréable résulte de l'excrétion de corps cétoniques / cétoniques avec l'air expiré. Les acides gras et les produits métaboliques cellulaires, mais aussi les composés soufrés de bactéries, favorisent également le développement de la mauvaise haleine. Si trop peu de salive coule, la bouche devient sèche et les bactéries peuvent se multiplier. S'il reste des résidus d'aliments gras et protéinés, cela favorise le processus de putréfaction dans la cavité buccale. Boire beaucoup peut aider à réduire la mauvaise haleine. Néanmoins, avec un régime cétogène, il faut s'attendre à une mauvaise haleine, car les corps cétoniques sont excrétés dans l'air expiré et ont une odeur désagréable en conséquence.

Constipation sur le régime cétogène

De nombreuses personnes cétogènes depuis longtemps se plaignent de constipation. En outre, les personnes suivant un régime cétogène ont généralement moins de selles qu'avant le régime. La raison en est que le régime alimentaire est relativement pauvre en fibres et que beaucoup de fibres sont excrétées non digérées avec les selles, ce qui crée plus de volume. Les graisses et les protéines peuvent être digérées presque complètement. Si vous avez beaucoup de viande avec du gras et peu de glucides, très peu de résidus alimentaires atteignent le côlon après un tel repas, de sorte que moins de selles se forment.

Fatigue sur le régime cétogène

Surtout dans la phase initiale du régime cétogène, en plus des difficultés digestives, de la fatigue et un manque de concentration se produisent (voir également: Mauvaise concentration). De la fatigue, des maux de tête et des problèmes de sommeil peuvent également survenir. La raison en est que le corps n'a pas les fournisseurs d'énergie habituels et qu'il doit s'adapter aux nouvelles sources d'énergie. La fatigue et les symptômes tels que faiblesse et maux de tête disparaissent généralement après les premiers jours.

Évaluation médicale du régime cétogène par le Dr-Gumpert

Le régime cétogène est souvent expérimenté dans le cadre de l'épilepsie, de la SEP, des maladies tumorales, de la maladie de Parkinson et d'Alzheimer et montre des signes d'effets positifs en relation avec l'épilepsie et la SEP (sclérose en plaques). L'influence du régime cétogène sur les maladies tumorales est également un sujet de recherche actuel. Le régime cétogène est également bénéfique pour les diabétiques de type 2, car le régime réduit la résistance à l'insuline et l'obésité peut être réduite.

Si le régime cétogène est essayé par des patients, cela se fait sous un contrôle strict, car des effets secondaires peuvent survenir et des complications graves à long terme avec des valeurs sanguines déraillées. Si vous voulez perdre du poids en tant que personne par ailleurs en bonne santé, le régime cétogène peut vous aider à décomposer les graisses rapidement et efficacement. Néanmoins, le régime cétogène ne doit pas être suivi pendant plus de 6 mois et un médecin doit être consulté en cas de symptômes.

Les effets secondaires peuvent être gênants, surtout dans la phase initiale, en particulier la fatigue et le manque de concentration peuvent entraver la vie professionnelle quotidienne. Les choix alimentaires sont très limités, donc faire les courses et cuisiner signifie plus d'efforts. Dans l'ensemble, le régime cétogène, s'il est effectué de manière disciplinée, entraîne une perte de poids rapide et efficace. Dans le cas de la mise en œuvre d'un régime alimentaire à long terme ou d'une expérience médicale du régime, le régime doit être régulièrement discuté et surveillé par un médecin.

Quel est le régime alternatif au régime cétogène?

Le régime cétogène est un régime très strict faible en glucides ou sans glucides. Alternativement, des régimes à faible teneur en glucides moins radicaux peuvent être essayés, qui sont plus faciles à intégrer dans la vie professionnelle quotidienne. Les exemples sont le régime Atkins, qui comprend des phases ciblées et un programme d'exercice discipliné, la méthode Logi ou le régime Glyx.

Tous ces régimes sont basés sur des régimes pauvres en glucides et riches en protéines pour aider à stimuler votre métabolisme et à brûler les graisses. Par rapport au régime cétogène, le pourcentage de graisse dans de tels régimes est nettement inférieur. Ces programmes de nutrition plus doux peuvent aider à convertir le régime alimentaire en un mode de vie sain et équilibré sur le long terme afin de maintenir le poids souhaité et de prévenir l'effet yo-yo redouté. L'exercice régulier permet également d'atteindre le poids souhaité et finalement de le maintenir.

Comment éviter l'effet yo-yo avec ce régime?

Le régime cétogène provoque souvent un effet yo-yo lorsque la triche est pratiquée pendant le régime et, en plus des aliments cétogènes, des aliments particulièrement riches en glucides sont consommés. Les aliments riches en glucides et les nombreuses graisses contenues dans les aliments cétogènes sont plus susceptibles de conduire à une prise de poids en combinaison. Si vous suivez un régime cétogène discipliné et que vous souhaitez interrompre le régime, vous devez viser une transition lente vers une alimentation équilibrée et saine afin d'éviter un effet yo-yo. Cela signifie que l'apport en glucides doit être augmenté lentement et que les aliments gras doivent être réduits. L'exercice permet d'éviter l'effet yo-yo sur le long terme.

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Régime cétogène en musculation / pour la musculation

Avec un régime cétogène, le corps est mis en cétose, c'est-à-dire un état de faim dans lequel notre corps n'a plus de glucides pour la production d'énergie. Le résultat est qu'il passe aux graisses en tant que fournisseur d'énergie et brise progressivement les poignées d'amour. L'effet du régime se manifeste dans la perte de poids et la perte de graisse.

La construction musculaire est possible pendant un régime cétogène et est parfois recommandée dans la scène de la musculation car la graisse peut être très bien décomposée en même temps. Néanmoins, le régime cétogène n'est pas adapté à un entraînement physique à un niveau d'intensité élevé car le corps n'est pas alimenté en énergie suffisante. Cela entraînera des baisses de performances.

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Régime cétogène et alcool - sont-ils compatibles?

Seuls certains types d'alcool sont autorisés dans un régime cétogène.

L'alcool pur comme la vodka, le whisky, le cognac, le brandy et la tequila ne contiennent pratiquement pas de glucides, vous pouvez donc les boire sans sortir de la cétose (Métabolisme de la famine) avoir.
Cependant, les boissons mixtes contenant du sucre comme le gin tonic ou le whisky cola sont strictement interdites. De plus, tous les spiritueux aromatisés riches en glucides sont interdits.