VITAMINE B2 - RIBOFLAVINE

Occurrence et structure

La riboflavine se trouve également dans les produits végétaux et animaux, en particulier en abondance Lait et Les produits laitiers. Sa structure est caractérisée par un cycle isoalloxazine tricyclique (composé de trois cycles) auquel un résidu ribitol est attaché. De plus, la vitamine B2 est présente dans: Brocoli, asperges, œufs d'épinards et produits de grains entiers contenir.

fonction

Cela se produit dans FMN (F.LavinM.ononucleotide) et MODE (F.LavinUNE.denin-RÉ.inucléotide), qui sont d'importants accepteurs d'électrons. Cela signifie qu'ils peuvent accepter deux protons (H +) et deux électrons (e-), qui sont libérés lors d'une réaction, car le produit de la réaction n'en a plus besoin. Cela ressemble à ceci: MODE à FADH2. Cette réaction s'appelle un Hydrogénation (Ajout d'hydrogène) et le produit résultant sont les équivalents de réduction déjà mentionnés ci-dessus, qui fournissent alors de l'énergie dans la chaîne respiratoire. À propos 1,5 ATP Par FADH2. À partir de ce MODE et FMN participent à des réactions dans lesquelles ils sont hydrogénés, on peut conclure qu'ils sont des cofacteurs de réactions dans lesquelles les matières premièresMatières premières) sont déshydratés (c'est-à-dire que les électrons en sont retirés / l'hydrogène est retiré).Par exemple, ils peuvent être trouvés dans les réactions / voies métaboliques suivantes

Oxydation bêta (Répartition des acides gras, auxiliaires de l'acyl-CoA déshydrogénase)

désamination oxydative / déshydrogénante (Fractionnement des groupes amino)

Complexe I de la chaîne respiratoire (pour la signification de la chaîne respiratoire, voir ci-dessus)

Aperçu des vitamines

Vitamines hydrosolubles (hydrophiles):