Médecine Interne

Régime alimentaire pour l'athérosclérose

introduction

L'athérosclérose est un problème croissant dans la société industrialisée occidentale. Avec la goutte, c'est l'une des principales maladies les plus riches de notre époque.
Le régime joue le rôle le plus décisif et en même temps le plus facile à influencer dans le développement.
Néanmoins, l'artériosclérose est un effet qui se produit même avec un régime prétendument «parfait». Mais alors dans une bien moindre mesure et de telle manière qu'il n'en résulte pratiquement aucun problème de santé.

Pour le médecin, le principal indicateur de l'augmentation de l'artériosclérose est le taux de cholestérol du patient. Plus précisément, le rapport du cholestérol HDL au cholestérol LDL. Cette valeur est augmentée si trop grasse ou trop est consommée avec le temps.

Quels aliments ont un effet positif sur l'artériosclérose?

Il existe un grand nombre d'aliments qui auraient un effet protecteur vis-à-vis de l'athérosclérose:

Ceux-ci incluent les pommes et les pamplemousses.
Ceux-ci contiennent des soi-disant pectines, dont on pense qu'elles ralentissent la progression.
De plus, les aliments riches en vitamines comme les épinards, les oranges, mais aussi les blettes sont une bonne option.
Les vitamines servent le corps en tant que soi-disant protection contre l'oxydation. Cela signifie qu'ils empêchent le cholestérol dans le sang de se déposer sur les parois des vaisseaux sanguins et de réduire ainsi leur diamètre.
Il est également conseillé d'utiliser des aliments riches en acides gras insaturés.
Les avocats entrent dans cette catégorie, tout comme la plupart des types de poissons.
Vos graisses s'ajoutent au soi-disant «bon» cholestérol, le cholestérol HDL.

D'un point de vue médical, cependant, il faut noter qu'une alimentation positive ne suffit pas à elle seule pour prévenir ou «traiter» efficacement l'artériosclérose.L'exercice et le sport sont les deuxièmes piliers importants du traitement de l'artériosclérose.

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Quels aliments ont un effet négatif sur l'athérosclérose?

Presque tout ce qui peut être mangé rapidement et qui a bon goût pour le citoyen ordinaire a «malheureusement» des effets négatifs. On parle de restauration rapide!

En règle générale, en particulier dans le cas des grandes chaînes de restauration rapide, les aliments transformés contiennent beaucoup d'acides gras saturés et qui sont souvent mélangés avec du glutamate pour améliorer le goût.

D'autres exemples seraient un régime très riche en viande. Cela conduit inévitablement à une augmentation du taux de cholestérol, le cholestérol HDL et LDL étant généralement augmenté ici. En conséquence, votre cholestérol total est également augmenté. De plus, la consommation fréquente de viande est le plus grand facteur de risque de développer la goutte.

Ce n'est pas seulement une mauvaise alimentation qui comporte des risques d'artériosclérose. Découvrez ce qui est possible comme cause:

Causes de l'athérosclérose

Les bonbons et les chips sont d'autres aliments qui ont un impact négatif sur l'athérosclérose.
Il est bien connu que les chips sont grasses, et contiennent même jusqu'à 40% de matières grasses sur 100g. Malheureusement, la graisse de friture est généralement également des acides gras saturés. Les bonbons contenant du sucre ont principalement un effet indirect sur le taux de cholestérol. Le corps est capable de stocker les glucides inutilisés dans le corps sous forme de graisses.

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Que sont les acides gras insaturés?

Tout ce qui est communément appelé «graisses» est en fait des acides gras, ou est finalement absorbé sous forme d'acides gras dans le tractus gastro-intestinal. Les acides gras peuvent alors être transportés beaucoup mieux pour le corps dans le sang.
Un rétroéclairage chimique précis de ce fait conduirait probablement trop loin à ce stade.

Les acides gras peuvent être considérés comme de longues chaînes d'atomes de carbone entourées à l'extérieur par des atomes d'hydrogène, qui à leur tour sont connectés à la longue chaîne de carbone.
Alors que les acides gras saturés sont caractérisés par le fait que chaque atome de carbone forme une connexion avec exactement deux hydrogènes, les acides gras insaturés, en revanche, sont caractérisés par le fait que les atomes de carbone ne sont connectés qu'à un seul hydrogène. En d'autres termes, on peut aussi dire que les acides gras insaturés ont une double liaison dans leur chaîne.

Les acides gras insaturés peuvent également être divisés en acides gras mono ou polyinsaturés. Dans le cas des monoinsaturés, exactement deux atomes de carbone sont affectés par ce phénomène; Dans le cas d'un acide gras triinsaturé, par contre, il y a un total de six carbones qui sont connectés à un seul atome d'hydrogène.
En fonction du nombre de doubles liaisons, on parle d'acides gras monoinsaturés ou polyinsaturés.

Quel est l'effet de l'huile d'olive?

L'huile d'olive est la principale source de matières grasses de la cuisine méditerranéenne.
Des études ont montré que les habitants des pays méditerranéens souffrent beaucoup moins souvent ou gravement d'artériosclérose.

L'huile d'olive contient des acides gras monoinsaturés que l'organisme utilise pour abaisser le cholestérol LDL «nocif».

L'ampleur de la différence entre l'huile d'olive pressée à froid et l'huile d'olive pressée à chaud n'a pas encore été suffisamment clarifiée.
Cependant, on pense que le processus non traité de pressage à froid contiendra plus d'acides gras insaturés.

Quelles vitamines ont un effet positif?

Les vitamines B12, B6, B1, la vitamine E, mais surtout la vitamine C, auraient un effet positif sur l'artériosclérose.

De nombreuses études dans le passé ont montré que la vitamine C était capable d'abaisser les taux de cholestérol LDL et de triglycérides sanguins. Ce que les vitamines ont cependant en commun, c'est leur effet protecteur. Ils servent le corps comme soi-disant protection contre l'oxydation.
Les graisses oxydées ont de plus en plus tendance à se déposer sur les parois des vaisseaux. De plus, les acides gras oxydés peuvent endommager d'autres cellules.

L'état de la recherche sur les vitamines qui ont un effet protecteur et de quelle manière est encore relativement médiocre, de sorte que des déclarations concrètes sur ce sujet sont très difficiles.

Quels suppléments peuvent aider?

Voulez-vous faire quelque chose pour votre artériosclérose? En savoir plus sur:

Traitement de l'athérosclérose

Les compléments alimentaires suivants peuvent être utilisés pour l'artériosclérose:

Dans ce contexte, les acides gras oméga-3 peuvent être mentionnés comme un complément alimentaire important.
Ce sont parmi les acides gras mono-insaturés.
Ces graisses, généralement disponibles sous forme de capsules, sont maintenant disponibles à la fois à partir d'huile de poisson et dans une version végétalienne dans laquelle les acides gras oméga-3 proviennent de sources végétales.
De plus, la vitamine C fait partie des suppléments dits, qui ont un effet protecteur vis-à-vis de l'artériosclérose.
La vitamine C protège l'organisme contre l'oxydation, car le cholestérol présent dans le corps doit d'abord être oxydé pour pouvoir s'accumuler sur les parois des vaisseaux sanguins.
La vitamine C empêche ce processus de sorte qu'il n'y ait pas d'oxydation extrême en premier lieu. Il a également un effet protecteur sur d'autres cellules du corps humain en ralentissant la formation de soi-disant radicaux.
Un autre candidat est l'arginine, un acide aminé.
Il est déjà disponible sur le marché dans de nombreuses variantes, c'est-à-dire en combinaison avec d'autres tissus. Cependant, également dans leur forme pure.

L'arginine est en partie produite par le corps lui-même, mais elle peut également être fournie de l'extérieur. L'acide aminé sert le corps en tant que donneur d'azote, ce qui garantit que les vaisseaux sanguins se détendent et créent ainsi une lumière vasculaire plus grande.
De plus, on dit que l'arginine est capable de «rajeunir» les vaisseaux sanguins en les rendant à nouveau plus élastiques.

L'arginine aide également à abaisser la tension artérielle. L'hypertension artérielle étant un facteur de risque direct d'athérosclérose, l'arginine a également un effet protecteur contre la calcification vasculaire de cette manière passive.

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