Allergie aux pommes

introduction

L'allergie aux pommes est l'une des allergies de type immédiat.
Cela signifie qu'après avoir mangé la pomme, une réaction est déclenchée par le système immunitaire en quelques secondes à quelques minutes. Le type immédiat comprend toutes les allergies alimentaires, ainsi que les allergies aux pollens.

causes

L'allergie à la pomme est l'une des allergies de type 1 de type immédiat. Lorsqu'une pomme est consommée, les plus petites structures, appelées antigènes de la pomme, sont absorbées par la membrane muqueuse de la bouche. Le système immunitaire reconnaît à tort ces antigènes comme des substances dangereuses et déclenche une réaction inflammatoire complexe.

Entre autres, de l'histamine est libérée, ce qui déclenche localement les symptômes décrits ci-dessous. De plus, des cellules mémoire se forment et peuvent déclencher une réponse immunitaire rapide lorsqu'elles entrent à nouveau en contact avec des pommes. Le nombre de personnes allergiques aux pommes augmente. Il est débattu de savoir si les produits chimiques couramment utilisés dans la culture sont liés.

En savoir plus sur le sujet: Allergie alimentaire

Quels sont les symptômes d'une allergie aux pommes?

Les symptômes d'une allergie à la pomme apparaissent lors de la consommation ou peu de temps après. Ils peuvent être de gravité différente, de sorte qu'il n'y a que de petites réactions locales sur la membrane muqueuse chez une personne et des symptômes prononcés et menaçants chez une autre.

• petites cloques ou pustules dans la bouche et la gorge
• Brûlures ou démangeaisons dans la zone qui peut se propager à la langue
• La membrane muqueuse gonfle rapidement
• difficultés à avaler
• Essoufflement

Si ces symptômes sévères surviennent, un médecin doit être consulté dans tous les cas, afin que d'autres complications puissent être évitées en conséquence.

En savoir plus sur le sujet: Symptômes d'une allergie

Existe-t-il un test d'allergie?

Une allergie à la pomme peut être examinée avec le prick test.
C'est l'un des diagnostics standard pour clarifier les allergies. Il est important d'effectuer le test dans l'intervalle sans symptôme et aucun antihistaminique ne peut plus être pris. Dans cette procédure, l'allergène est goutte à goutte sur la peau sous forme liquide. Une petite aiguille est ensuite utilisée pour piquer le liquide dans la peau. Après un certain temps, la réaction sur la peau est évaluée. Dans le cas d'une allergie à la pomme, on s'attendrait à une réaction cutanée claire avec rougeur et gonflement à l'emplacement de l'allergène de pomme.

En plus du prick test, vous pouvez également faire un test IgE. L'IgE est déterminée dans le sang et une valeur accrue indiquerait une allergie positive. Cependant, cette méthode n'est pas spécifique. Enfin, vous pouvez également faire un test de provocation avec le médecin. Sous contrôle médical, vous prenez de la pomme et la réaction est alors étroitement surveillée.

En savoir plus sur le sujet: Diagnostics allergiques

Quelles allergies croisées peuvent exister?

Si vous avez une allergie aux pommes, il existe souvent d'autres allergies aux allergènes similaires aux pommes. Les personnes allergiques aux fleurs précoces, comme le bouleau, ont également tendance à développer une allergie aux pommes. Des allergies croisées à la cerise, à la pêche ou au kiwi sont également connues.

En savoir plus sur le sujet: Allergie croisée

Évolution de la maladie

La première fois que vous entrez en contact avec des pommes, les symptômes allergiques typiques ne se produisent généralement pas.
Néanmoins, le système immunitaire réagit déjà en arrière-plan. Une fois que les plus petites structures de la pomme ont pénétré la membrane muqueuse dans la circulation sanguine et que le système immunitaire les a reconnues à tort comme nocives, des lymphocytes T se forment de manière réactive, qui appartiennent aux globules blancs du système immunitaire.

Ces lymphocytes T reconnaissent alors le prochain contact avec la pomme, le système immunitaire est activé immédiatement et à la vitesse de l'éclair et les symptômes se développent. Au cours de l'évolution de l'allergie, des réactions allergiques se produiront encore et encore et aucun affaiblissement ne peut être attendu. C'est pourquoi il est si important d'éviter ces déclencheurs si possible.

Y a-t-il un type de pomme que vous pouvez encore manger?

En principe, les personnes allergiques aux pommes peuvent développer une allergie à toutes les variétés de pommes. Cependant, on pourrait observer que les anciennes variétés de pommes sont mieux tolérées par les personnes allergiques.
Ces variétés de pommes comprennent Boskop, Gravensteiner, Goldparamäne ou Berlepsch. Même de ces variétés plus tolérables, seul un petit morceau doit être mangé au début pour tester si une réaction se produit ou non. Il est également important de bien laver les pommes avant de les consommer afin qu'elles ne réagissent pas aux pesticides éventuellement présents. Le pelage élimine également de nombreux antigènes, ce qui rend les pommes encore plus digestes.

Suis-je aussi allergique au jus de pomme?

En règle générale, les produits à base de pommes transformés sont bien tolérés par les personnes allergiques. Cela comprend non seulement le jus de pomme, mais aussi la compote de pommes ou la tarte aux pommes.
En enlevant la coque et notamment en la chauffant, les antigènes responsables du déclenchement de la réaction allergique sont rendus inefficaces.
Néanmoins, par mesure de précaution, une petite quantité de jus doit être utilisée pour tester si une réaction est déclenchée.

thérapie

Le traitement aigu dépend de la gravité de la réaction allergique. En général, il est important de supprimer immédiatement le déclencheur de l'allergie. La gravité de la réaction allergique peut être évaluée par une brève conversation et un examen exploratoire. Un accès veineux est toujours nécessaire, car les médicaments agissent plus rapidement dans la veine. Si la réaction est légère, il suffit généralement d'administrer un antihistaminique tel que le dimétindène ou la clémastine en association avec un glucocorticoïde par voie veineuse.

S'il y a également des problèmes respiratoires à travers la membrane muqueuse enflée, l'adrénaline, l'hormone du stress, serait injectée dans le muscle et le patient recevrait de l'oxygène pour respirer. Pour ouvrir les voies respiratoires, un spray peut également être administré, qui est également utilisé dans l'asthme bronchique.

Dans le cas de réactions extrêmes associées à un choc anaphylactique, toutes les mesures ci-dessus seraient prises et des liquides seraient également administrés par la veine. Une surveillance constante des paramètres vitaux est ici importante, car le choc anaphylactique peut également se transformer en insuffisance cardiovasculaire.

La thérapie est toujours axée sur l'amélioration des symptômes et la stabilisation de la circulation. L'allergie elle-même ne peut pas encore être complètement guérie, c'est pourquoi éviter les pommes crues est la mesure préventive la plus efficace dans ce cas pour éviter d'autres réactions allergiques.

Vous trouverez de plus amples informations sur le sujet sur:

• Thérapie d'allergie alimentaire
• Ingrédients actifs antihistaminiques

prévoir

La réaction allergique à la pomme est une réaction aiguë du système immunitaire et, par conséquent, le processus n'est généralement pas très long. La durée dépend de la gravité de la réaction et de la réponse du patient au médicament. Les réactions sur la membrane muqueuse devraient disparaître en quelques jours avec un traitement approprié. Dans les cas graves avec obstruction des voies respiratoires, l'administration d'adrénaline et d'un spray, qui dilate les voies respiratoires, améliore rapidement les symptômes.

Une allergie ne peut pas encore être guérie. Bien qu'il existe des procédures telles que la désensibilisation, celles-ci ne peuvent pas être utilisées pour toutes les allergies. Cependant, chez environ 66% des patients, ils aident à arrêter l'allergie pendant une longue période.