RéGIME ALIMENTAIRE POUR L'INTOLéRANCE AU LACTOSE

Nutrition / thérapie

Fondamentalement, vous pouvez faire le Intolérance au lactose Classer selon les degrés de gravité afin de parvenir à une meilleure approche thérapeutique. Cela dépendra de la quantité de lactose classés en grammes qui peuvent être facilement digérés par jour. À 8-10g par jour on parle d'une légère intolérance au lactose, jusqu'à 1g d'une intolérance moyenne au lactose et, en cas d'intolérance complète, d'une intolérance sévère au lactose.

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Avant de sortir radicalement tous les produits laitiers de son nutrition banni, il convient de noter qu'il existe généralement encore une activité lactase résiduelle, ce qui signifie que de petites quantités de lactose peuvent encore être correctement digérées, de sorte que de petites quantités de lactose sont inoffensives et n'entraînent aucun effet secondaire. Mais c'est différent pour tout le monde et il faut tester individuellement la quantité d'activité résiduelle de la lactase.

Il existe deux options pour traiter l'intolérance au lactose, qui peuvent également être associées l'une à l'autre. D'une part, il est recommandé de modifier son alimentation et d'éviter les produits contenant du lactose ou de limiter leur consommation. Il est conseillé d'avoir un professionnel (Médecin, nutritionniste) pour obtenir des conseils. En attendant, presque tous les produits contenant du lactose sont également proposés en tant que produits sans lactose. Dans ces produits, le lactose était auparavant décomposé industriellement et la teneur résiduelle en lactose n'est que inoffensive 0,1 g / 100 g Aliments.

Une autre option thérapeutique consiste à prendre des suppléments de lactase. Ceux-ci sont vendus en capsules et contiennent l'enzyme lactase. De cette façon, vous pouvez profiter de produits contenant du lactose sans hésitation. Vous pouvez soit prendre directement les comprimés de lactase, soit ajouter la poudre contenue dans les gélules au aliments (par exemple. Yaourt ou riz au lait) saupoudrer. La nourriture ne doit pas être trop chaude, sinon les enzymes seront détruites (dénaturer).

Une combinaison des deux méthodes est logique, car elle fournit également au corps le calcium important contenu dans les produits laitiers. De plus, le calcium peut être obtenu grâce à des suppléments de calcium ou à un régime ciblé comme les aliments riches en calcium Brocoli, chou frisé, chou-rave, noisettes, graines de sésame ou certains types d'eau minérale sont inclus. Un évitement complet des produits laitiers n'est donc pas recommandé.

À titre indicatif, on peut affirmer que les produits laitiers acidifiés comme le babeurre, le fromage blanc et le yaourt et en particulier le fromage affiné sont souvent inoffensifs, car le processus d'acidification a déjà décomposé une grande partie du lactose. De plus, les produits laitiers contenant des matières grasses sont mieux tolérés, car le chyme reste plus longtemps dans l'intestin grêle et il y a donc plus de chances que le lactose soit encore dégradé.

Surtout chez les végétariens, dont la principale source de protéines est souvent les produits laitiers, une carence en protéines peut également survenir si les produits laitiers sont complètement évités. Ici aussi, vous devriez demander des conseils plus détaillés à votre médecin.

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