Régime alimentaire pour les brûlures d'estomac

introduction

Les brûlures d'estomac font référence à la douleur brûlante qui provient du haut de l'abdomen, qui se fait principalement sentir derrière le sternum, mais qui irradie parfois aussi dans la gorge et la gorge. Ils sont le résultat de la maladie dite de reflux ou œsophagite par reflux (de l'œsophage, latin pour l'œsophage). L'acide gastrique monte dans l'œsophage et entraîne une irritation et des modifications de la muqueuse œsophagienne.
En plus de la prise de certains médicaments et d'une faiblesse du sphincter œsophagien inférieur, le cardia, une mauvaise alimentation peut également contribuer au développement du reflux. Mais même si l'alimentation n'est pas la cause des brûlures d'estomac, une nutrition adéquate peut souvent réduire considérablement le reflux.

Que faut-il considérer en nutrition?

La production d'acide gastrique est principalement stimulée par une hormone: la gastrine. Ceci est produit par des cellules spécialisées dans la membrane muqueuse gastrique et libéré en plus grandes quantités par une série de stimuli différents. Ces stimuli comprennent, avant tout, l'alcool et la caféine dans les aliments qui atteignent l'estomac. De plus, les composants alimentaires riches en protéines et l'étirement mécanique de l'estomac dû à de grandes quantités de nourriture entraînent la libération de gastrine.

Avec cette connaissance à l'esprit, quelques règles de base pour une bonne alimentation contre les brûlures d'estomac peuvent être dérivées. Surtout, il est important d'éviter autant que possible les boissons contenant de l'alcool ou de la caféine. En outre, il convient également de veiller à ce que la teneur en protéines de l'aliment soit maintenue aussi bas que possible et à ne pas continuer à manger au-delà de la faim. En fin de compte, cela signifie qu'il vaut mieux manger plusieurs petits repas légers tout au long de la journée que quelques portions surdimensionnées. De plus, vous ne devriez rien manger peu de temps avant d'aller vous coucher, surtout pas d'aliments contenant des protéines comme la viande. Les aliments gras et à haute teneur en sucre sont également considérés comme des «agents antiacides».

En dehors de cela, diverses substances contenues dans la fumée de cigarette stimulent également la production d'acide gastrique.À long terme, ils entraînent également une faiblesse du sphincter œsophagien inférieur, de sorte que l'acide gastrique peut augmenter encore plus facilement. Avec la caféine et l'alcool, le tabagisme est l'un des déclencheurs les plus importants des brûlures d'estomac. Un changement de régime alimentaire pour les brûlures d'estomac devrait donc idéalement s'accompagner d'un arrêt du tabac.

Quels aliments sont recommandés?

En cas de brûlures d'estomac, une sélection spécifique d'aliments est recommandée. Chacun réagit différemment aux aliments qu'il consomme. Néanmoins, de nombreux aliments bon marché et bons pour l'estomac peuvent être distingués des brûlures d'estomac:

• Produits de grains entiers (pain, riz, pâtes)
• Pommes de terre
• fruits à faible acidité (y compris les bananes, les raisins, les fraises)
• Salade (sans vinaigre), légumes (y compris carottes, concombre, épinards)
• huiles et graisses faibles en gras (y compris l'huile d'olive, l'huile de colza, l'huile de lin)
• Boissons non gazeuses et acides de fruits (eau plate, thé)
• poisson et produits carnés faibles en gras
• produits laitiers faibles en gras
• Herbes séchées

Veuillez également lire notre sujet: Remèdes à la maison pour les brûlures d'estomac

Quels aliments faut-il éviter?

Dans le même temps, il existe également de nombreux aliments défavorables dans le contexte des brûlures d'estomac. Celles-ci conduisent à une augmentation de la fréquence des plaintes et, via une production accrue d'acide gastrique, à une intensité accrue des plaintes. Ce sont souvent des aliments qui contiennent ou fournissent également de l'acide:

• Agrumes (y compris les citrons, les oranges, les mandarines, les limes, les pamplemousses)
• Tomates, oignons crus
• Bœuf haché, nuggets de poulet, ailes de poulet épicées
• crème sure, milkshake, crème glacée
• Frites, purée de pommes de terre, salade de pommes de terre
• Alcool, café, jus d'orange, jus de pamplemousse, limonade
• épices chaudes
• Encens

Quelles épices faut-il éviter?

Souvent, les plaintes sont également attribuées à la nourriture, bien que les épices utilisées pour la préparation soient responsables des plaintes. Les épices qui entraînent souvent une augmentation des brûlures d'estomac comprennent:

• épices piquantes (comme les gousses de piment, la poudre de curry, le poivre)
• ail frais
• mayonnaise grasse
• moutarde

Un exemple nutritionnel

Pour illustrer plus clairement à quoi peut ressembler un régime alimentaire approprié pour les brûlures d'estomac chroniques, nous avons créé quelques exemples de régimes pour vous.

• La journée devrait être meilleure un verre d'eau tiède commencer, qui se boit lentement. Puis le petit déjeuner est servi céréale Très approprié, que vous pouvez assembler vous-même à partir de flocons d'avoine, de noix, de graines et / ou de fruits. Les bananes, les abricots, les pommes et les poires conviennent particulièrement pour cela car ils sont très pauvres en acide. Le muesli prêt à l'emploi, en revanche, contient généralement beaucoup de sucre et doit donc être évité. Une alternative au muesli est pain complet finement moulu avec du fromage à la crème. Crêpes de sarrasin faire un bon petit déjeuner car la farine de sarrasin est un aliment alcalin. Cela peut inclure un thé aux herbes etre saoul.
• À la Déjeuner peut en tout cas salade conseillé. Avec l'aide de viande maigre cela peut être facilement affiné. Alternativement, tout est possible Plats à base de légumes imaginable, par exemple une cocotte de légumes. Il n'y a rien de mal avec la viande maigre de temps en temps. Que diriez-vous d'un Filet de lieu jaune ou Purée de pomme de terre et cuit Hot-dog? Aussi Soupes et ragoûts de légumes ne doit pas être ignoré ici.
• Comme casse-croûte entre les gros repas Pommes, en particulier les variétés les plus douces, très appropriées. Serait également envisageable ici Mélanges de noix, Salades de fruits ou sandwichs légers.
• À la dîner peut alors par exemple Pommes de terre en veste avec du fromage cottage, Spaghetti de blé entier préparé ou nature Pain de blé entier au fromage et une salade être mangé. Attention cependant à ne pas manger trop de viande le soir et à ne rien manger juste avant d'aller au lit. Ces deux règles porteront leurs fruits le lendemain.

En résumé, des conseils généraux

Pour un meilleur aperçu d'une bonne alimentation contre les brûlures d'estomac, voici quelques derniers conseils.

1. Prendre tout au long de la journée préférez beaucoup de petits repas pour vous-même, aussi peu de portions et donc surdimensionnées. Cela provoque un étirement excessif de l'estomac, ce qui entraîne une augmentation de la production d'acide gastrique. Ceci est également renforcé par la caféine, l'alcool et les épices chaudes.
2. Éviter Faites ce que vous dites du mieux que vous pouvez Dissolvant d'acide comme le café, l'alcool à pourcentage plus élevé et les aliments épicés. Le thé vert et le thé noir sont une bonne alternative au café, il vaut encore mieux éviter toute forme de caféine. Vous préférerez peut-être utiliser des tisanes.
3. Préfères-tu nourriture allégée par rapport à un repas copieux. La viande maigre et en particulier les légumes, les produits à grains entiers, les pommes de terre, le riz et les fruits sont toujours bien adaptés pour éviter une production excessive d'acide. Les plats aux œufs, les produits carnés gras et les sauces épaisses doivent cependant être évités.
4. Prendre Avant l'heure de se coucher Ne mangez que des aliments légers et mangez juste avant de vous coucher rien de plus!
5. Laisse toi Le temps de manger! La meilleure chose à faire est de mettre votre téléphone portable de côté et de ne même pas allumer la télévision ou l'ordinateur! Manger consciemment, est l'une des étapes les plus importantes d'une alimentation saine.

Autres mesures thérapeutiques pour les brûlures d'estomac

La chose de loin la plus importante à faire avec les brûlures d'estomac est d'éviter ses déclencheurs et d'apprendre des comportements sains. Cela comprend à côté d'un alimentation douce et consciente et correspondant Habitudes de consommation également Arrêter de fumer.

Cela étant dit, cependant, il est également possible de se plaindre du reflux médicinal traiter. Pour cela, d'une part Antiacides sont utilisés. Ils neutralisent l'acide gastrique et agissent ainsi comme un tampon contre la suracidification, mais tous les antiacides ne sont pas adaptés à une utilisation à long terme. En particulier, les préparations contenant de l'aluminium ne doivent pas être prises en permanence. Dans la plupart des cas, les préparations du groupe médicamenteux sont plus appropriées Les inhibiteurs de la pompe à protons, auquel entre autres les médicaments Pantozol® et Oméprazole appartenir. Ce inhiber à propos d'un blocage certains canaux des cellules de la muqueuse gastrique directement le Production d'acide gastrique. Même si les inhibiteurs de la pompe à protons sont considérés comme un groupe de médicaments assez sûr, leur utilisation à long terme doit tout de même être discutée avec le médecin traitant.