Liste des acides aminés

Général

Les acides aminés sont les substances de base des protéines et il existe 20 acides aminés différents à partir desquels le corps peut former de nombreuses protéines différentes en plus d'autres substances. Les 20 acides aminés peuvent être divisés en deux groupes, les acides aminés essentiels et non essentiels.
Il y a huit acides aminés essentiels Isoleucine, Leucine, Lysine, Méthionine, Phénylalanine, Thréonine, Tryptophane et Valine. Essentiel signifie que ces acides aminés ne peuvent pas être produits par l'organisme et doivent donc être fournis en quantité suffisante par l'alimentation. Les acides aminés essentiels se trouvent dans toutes les plantes et peuvent donc être absorbés par les produits céréaliers, les légumes et les fruits. En plus des acides aminés essentiels, il existe douze acides aminés non essentiels qui peuvent être produits par l'organisme et ne doivent pas nécessairement être ingérés par la nourriture. Les acides aminés non essentiels sont Alanine, Arginine, L'acide aspartique, Asparagine, Cystéine, Glutamine, Acide glutamique, Glycine, Histidine, Proline, Serine et Tyrosine.

Les différents acides aminés ont des propriétés et des domaines d'application différents, qui sont présentés ci-dessous.

Leucine

La leucine est un élément important de certaines protéines et agit donc dans le foie et soutient les processus de guérison. Il joue également un rôle central dans le métabolisme du tissu musculaire, conduisant à son développement et à son maintien. La leucine est utilisée en musculation pour développer les muscles et en tant que composant de solutions de perfusion médicale.

En savoir plus sur le sujet: Leucine

Isoleucine

Isoleucine est comme la leucine forte dans le Apport d'énergie aux muscles impliqué. Surtout avec les gros Exercice d'endurance L'isoleucine sert de source d'énergie et est décomposée pour générer de l'énergie lors d'une exposition extrêmement longue. C'est donc particulièrement important pour les sportifs. L'isoleucine est également utilisée pour la nutrition parentérale («passé l'intestin», nutrition artificielle).

Valine

Valine Non seulement il est utilisé dans le corps humain, mais il est également utilisé dans la fermentation industrielle de boissons alcoolisées. Chez l'homme, la valine est un Fait partie de nombreuses enzymes, joue au Production d'énergie joue un rôle important et peut également contribuer à la croissance des muscles. La valine est également utilisée dans les solutions de nutrition artificielle.

Lysine

Lysine a son domaine d'application ailleurs dans le corps. La lysine joue principalement dans le système immunitaire un rôle et est également sur Construction de protéines impliqué. Puisque la lysine est également sur Accumulation de collagène impliqué peut aussi être une carence peau rugueuse, ongles cassants Jusqu'à Chute de cheveux mener. Une carence permanente en lysine peut entraîner des troubles de la croissance et des problèmes du système immunitaire.

Méthionine

Méthionine est un acide aminé contenant du soufre et est un Structure de diverses molécules protéiques impliqué. De plus, la méthionine est utilisée dans la construction d'un autre acide aminé (cystéine). Aussi à Les allergies, Problèmes de foie et autres conditions médicales, la méthionine joue un rôle.

Tryptophane

Tryptophane se produit dans une plus grande mesure dans le soja, les pois, les noix et la farine d'avoine et n'est pas soluble dans l'eau. Le tryptophane a une fonction importante dans le système du Substances messagères dans le corps. Une carence en tryptophane peut entraîner Sautes d'humeur Jusqu'à dépressions mener. Le tryptophane est également utilisé comme composant de solutions de nutrition artificielle.

Phénylalanine

Comme d'autres acides aminés, la phénylalanine est également impliquée dans la production d'autres acides aminés. Surtout dans le foie pouvez Phénylalanine convertie en tyrosine devenir. Pour ce faire, cependant, il doit être disponible en quantité suffisante. La phénylalanine est toujours nécessaire pour la production de substances messagères telles que la noradrénaline.

Thréonine

Thréonine peut, comme les autres acides aminés essentiels du Régulation enzymatique joue un rôle important. On le trouve également en médecine humaine, par exemple avec Élimination des troubles digestifs Application.

Arginine

En plus des huit acides aminés essentiels, il existe douze autres acides aminés non essentiels. L'un d'eux est Arginine qui surtout à Situations de sport, de stress et de maladie est nécessaire. En plus des enzymes et des substances messagères, l'arginine devient également Tissus corporels tels que la peau, les cheveux et les muscles instruit.

Cystéine

Cystéine n'est disponible qu'en petites quantités dans l'alimentation, de sorte qu'une alimentation variée est nécessaire pour maintenir l'équilibre cystéine. Au moins pour les adultes, cependant, il est considéré comme certain que le corps peut également synthétiser tous ses besoins en cystéine à partir de l'acide aminé essentiel méthionine, à condition que le régime alimentaire en contienne suffisamment. En plus de participer à Processus de dégradation et de dissolution ça marche pour le Détoxification du corps avec, et aussi avec le Combattre les soi-disant radicaux libres dans le corps.

Histidine

Un apport suffisant de Histidine est particulièrement crucial dans la petite enfance, sinon il le sera aussi Retard de croissance et dysfonctionnement peut venir. L'histidine est également de plus en plus utilisée pour guérir d'une maladie. Du Structure du pigment sanguin, les Renforcer le système immunitaire et le Cicatrisation des plaies sont les fonctions les plus importantes.

Tyrosine

Tyrosine se trouve dans la plupart des protéines et en est une Substance de base pour de nombreuses autres substances dans le corps. La tyrosine est un Précurseurs de neurotransmetteursnécessaires à la transmission des stimuli nerveux. Une carence sur une longue période peut donc avoir des conséquences graves.

Alanine

Alanine est principalement sur Structure des substances protéiniques impliqué et est principalement utilisé par le Cellules musculaires synthétisé. Il joue également avec le Abaisser la glycémie un rôle important. Un manque d'alanine peut, dans les cas graves, entraîner une dégradation musculaire et être associé à des crises de faiblesse.

Asparagine

La source la plus connue pour Asparagine est le asperges, dans lequel cet acide aminé se trouve en grande quantité. Avec l'acide aspartique, il en a un fonction importante du système nerveux de l'homme et agit comme Émetteur. De plus, les deux acides aminés sont utilisés dans Cycle d'acide urique. L'odeur typique de l'urine après un repas d'asperges est bien connue de tous. L'asparagine et l'acide aspartique jouent également un rôle ici.

Glutamine et acide glutamique

Glutamine et Acide glutamique ont des tâches différentes dans le métabolisme humain. Une carence en glutamine est souvent évidente, surtout après une maladie et une intervention chirurgicale. Surtout avec Accumulation de composés protéiques La glutamine joue un rôle important et se retrouve donc dans de nombreux tissus (intestin grêle, système immunitaire et cellules des muqueuses). Un défaut peut aussi immunodéficience et Dysfonctionnement du tube digestif et contribuent ainsi à une altération de la qualité de vie. L'acide glutamique est principalement impliqué dans la synthèse des protéines. Une étude a montré que plus le taux d'acide glutamique d'un patient était élevé, plus l'expérience de sommeil subjective était mauvaise.

Glycine

Glycine peut être fabriqué dans le corps à partir d'autres acides aminés et est le le plus petit acide aminé avec une structure simple. Cela fait partie de la Métabolisme de l'hémoglobine (L'hémoglobine transporte l'oxygène dans le sang), est au Apport énergétique dans le métabolisme de la créatine impliqué et joue un rôle important dans la régénération cutanée, la formation des cheveux et la formation de cartilage.

De même, la glycine est appelée Une partie de l'ADN nécessaire et est au Régulation de la glycémie impliqué.

Proline

Proline peut être produit par l'organisme à partir de l'acide glutamique et de l'ornithine et ne doit donc pas nécessairement être ingéré par la nourriture. Il est utilisé dans le corps Production de collagène nécessaire et est au Formation des tissus corporels impliqué. Dans le cas de maladies chroniques ou durables, la proline ne peut plus maintenir sa fonction protectrice de collagène et doit être apportée de manière plus intensive. Viande et produits laitiers sont riches en proline, alors que les produits végétaux ne contiennent guère de quantités de cet acide aminé. Un défaut peut aussi Problèmes articulaires et une baisse générale des performances mener. De plus, la stabilité des parois artérielles peut souffrir du manque de proline. Proline ne peut fonctionner que si c'est suffisant vitamine C se développer pleinement dans le corps, de sorte qu'il devrait toujours y avoir suffisamment de vitamine C dans l'alimentation.

Serine

Le dernier acide aminé non essentiel est la sérine. La sérine peut être fabriquée à partir de thréonine, de glycine et de glucose et ne doit pas nécessairement être ingérée par les aliments.
Non seulement c'est un composant de nombreuses protéines, mais c'est aussi l'un des composants de nombreuses membranes du corps humain.
Dans le cerveau en particulier, il se produit à des concentrations plus élevées dans les parois cellulaires (membranes cellulaires) et joue un rôle déterminant dans la transmission des stimuli aux cellules. Un manque de sérine peut entraîner divers symptômes. Les troubles de concentration, comme l'inattention, font partie des conséquences d'un manque de sérine dans l'organisme.
Deux autres acides aminés (cystéine et tryptophane) peuvent être fabriqués à partir de sérine. L'acétylcholine est également produite à base de sérine et, en tant qu'hormone, a des effets (abaissement de la pression artérielle, augmente la fonction glandulaire et accélère les selles) sur divers organes humains. Une carence en sérine ne peut survenir que s'il y a trop peu de protéines dans l'alimentation. Une grande partie de la sérine est produite dans le corps lui-même. Si la production de sérine dans l'organisme est trop faible, le soja, les arachides et les céréales sont les principales sources de sérine.